KHEER RECIPE IN HINDI

          KHEER RECIPE IN HINDI // खीर रेसिपी इन हिंदी 

खीर रेसिपी इन हिंदी - नमस्ते दोस्तों, हमेशा  की तरह आज भी में आपको बहुत ही लजीज रेसिपी के बारे में आपको बताने जा रहा हूँ , खीर रेसिपी ( चावल की खीर ) ये देस्सेर्ट्स बहुत लोकप्रिय है , और हर तरह के लोग इसे खाना पसंद करते है। खीर ज्यादातर तो ठण्ड के मौसम में बनाई जाती है। यह चावल , दूध , चीनी के साथ बनायीं जाती है। 

सावन के महीने में खीर बनाना बहुत शुभ माना जाता है। यह रेसिपी बहुत ही टेस्टी बनती है। तो , चलिए सीखते है खीर घर में कैसे बनायीं जाती है।

इंग्रेडिएंट्स खीर रेसिपी :

• चावल - 100 से 150 ग्राम 
• दूध - 2  लीटर 
• चिन्नी - 100 ग्राम 
• इलाइची पीसी - 6 
• बादाम - 10

• काजू  -  10 
• सोगी - 10 
• नारियल चुर्रा - 2 चमच 
• केसर पत्ती - 5 
• देसी घी - 4 चमच 

अगर आप चिन्नी की जगह गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकते है। , क्यूंकि गुड़ की बनी खीर भी बहुत टेस्टी बनती है। 

खीर रेसिपी बनाने की विधि  :

1 . सबसे पहले आप अच्छी क्वालिटी के चावल ले जैसे बासमती और इनको अच्छे से साफ़ करके , धोले इनको पानी में से निकलकर एक छनि में 5  मिनट के लिए रखदे। 

2 . अब आप कढ़ाई को गैस पर रखे और घी डालकर गर्म करे। घी गर्म होते ही चावल को डाले और 4 -5 मिनट के लिए भुने और एक बड़े चमच की सहायता से चावलों को हिलाते रहे। 

3 . आप खीर बनाने के बर्तन में दूध डालकर इसमें एक कप पानी डाले और गैस पर धीमी आंच पर रखे अच्छे से गरम करते रहे। 

4 . दूध में उबाल आने के बाद ही , आप इसमें भुने हुए चावल डालकर 10 से 12 मिनट के लिए सिम - मध्यम आंच पर हाथों को चलाते रहे। एक बात का  बिलकुल दयान देना के आपके चावल बर्तन के तले पर न चिपके। 

5 . जब आपके चावल अच्छे से पक जाए ,तो आप इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिलाये , चीनी के पिघलने पर , आप नारियल , बादाम , काजू , सोगी डालकर  मिक्स करे और खीर को घाड़ा होने  के लिए 10 - 15  मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाये। 

6 . जब आपकी खीर गाड़ी हो जाए , तो इलाइची और केसर के पत्तों को डाले , अगर आप केसर का अच्छा रिजल्ट चाहते।   तो एक कटोरी में गर्म दूध में केसर मिक्स करके , फिर खीर में डाले , खीर का रंग बहुत अच्छा आएगा। 

चावल की खीर बनकर रेडी है। गरमा - गरम खीर को परोसें , हाँ एक बात और अगर आप खीर को ठंडा करके खाएंगे , तो खीर खाने में और भी टेस्टी लगेगी।