DHABA STYLE MIX VEG. ढाबा स्टाइल मिक्स वेज.

DHABA STYLE MIX VEG. SABJI  //ढाबा स्टाइल मिक्स वेज. SABJI  :

Hello friends, today we are going to talk about a recipe that is liked by everyone. Making dhaba style mix vegetable is a fun of its own. So, today we know how to make dhaba style mix vegetable.

हेलो दोस्तों , आज हम बात करने जा रहे है , ऐसी रेसिपी की जो सबकी मनपसंद होती है।  ढाबा स्टाइल मिक्स वेजिटेबल बनाने का अपना ही एक मजा होता है. तो चलिए आज हम जानते है ढाबा स्टाइल मिक्स वेजिटेबल कैसे बनाते है.

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By the way, when we think of making 2 vegetables, we make a happy vegetable by living in it. Mix vegetable is the first thing in the dry vegetable. The dhaba style mix uses different vegetables to make the vegetable, this vegetable becomes very tasty to eat.

वैसे जब हम २ सब्जियों का बनाने का सोचते है, तो उसमे एक सुखी सब्जी का जीकर करते है. सुखी सब्जी में मिक्स वेजिटेबल ही सबसे पहले  मुँह  में आती है.dhaba स्टाइल मिक्स वेजिटेबल बनाने के लिए भिन्न- भिन्न  सब्जियों का प्रयोग करते है यह सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।  

                               

Mix vegetables contain many vegetables. For example, if you use paneer, cauliflower, carrots, peas, capsicum, brinjals and potatoes, you can make this recipe at home today and serve it to everyone.

मिक्स वेजिटेबल में बहुत सी सब्जियां पड़ती है। जैसे की पनीर, फूल गोबी ,गाजर ,मटर ,शिमला मिर्च ,बैगन और आलू का प्रयोग करते है , तो आप आज ये रेसिपी घर में ही बनाये और सबको परोसें।

INGREDIENTS: TO MAKE DHABA STYLE MIX VEG SABZI /मिक्स वेज सब्जी –  

• 150 gm Paneer chopped
• 2 Potatoes chopped
• 1 small cauliflower
• Capsicum a bowl
• Cabbage 1/2 bowl
• Onion 2 large
• Ginger finely chopped
• Tomatoes 2 large
• 3-4 green chilies
• Carrots chopped
• 1 bowl peas
• 1 small brinjal
• Salt to taste
• Hot masala 1 tablespoon
• Coriander powder 1 tablespoon
• Turmeric powder 1 tablespoon
• Red chilli powder 1 tablespoon
• Cumin: 1 spoon
• Bay leaf 2
• Refined oil 3 tablespoons large
• Coriander finely chopped
• Kasuri methi 2 tablespoons

• २ आलू कटे हुए 
• १ छोटा फूलगोबी
• शिमला मिर्च एक बाउल 
• पत्तागोभी १/२ कटोरी
• प्याज़ २ बड़े
• अदरक बारीक़ कटा हुआ 
• टमाटर २ बड़े 
• ३ -४ हरी मिर्च
• गाजर कटी हुयी
• १ कटोरी मटर
• १ छोटा बैगन
• नमक स्वादानुसार 
• गरम masala १ चमच 
• धनिया पाउडर १ चमच
• हल्दी पाउडर १ चमच 
• लाल मिर्च पाउडर १ चमच 
• जीरा १ चमच 
• तेज पत्ता २ 
• रिफाइंड आयल ३ चमच बड़े
• हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ 
• कसूरी methi २ चमच
• १५० ग्राम पनीर कटा हुआ 

                                                           

• Add oil to the pan, add cumin and bay leaves.
• Add finely chopped onions and saute until browned.
• Ginger - Fry by adding garlic paste.
• When the raw smell of ginger-garlic comes out, add fresh tomato puree.
• Also add all the spices.
• Roast the spices until the oil starts separating from the edges.
• Mix the fried paneer and other vegetables and salt and cover it.
• Cook for 10 minutes on low heat so that the salt and spices in the cheese and other vegetables are well incorporated.
• After 10 minutes, turn off the gas and add green coriander and green chilies chopped to length.
• Delicious mix veg / mix veg vegetable is ready.
• पैन में  तेल डालें जीरा और तेज़पत्ता डालें|
• बारीक कटी हुई प्याज डालकर ब्राऊन होने तक भुनें |
• अदरख – लहसुन का पेस्ट डालकर भुनें |
• जब अदरख – लहसुन की कच्ची गंध निकल जाये तो इसमें फ्रेश टमाटर की प्यूरी डालें |
• साथ ही सभी मसाले भी डाल दें |
• मसालों को तब तक भुनें जब तक कि किनारों से तेल ना अलग होने लगे |
• फ्राई की हुई पनीर तथा बाकी सब्ज़ियां तथा नमक मिलाकर ढ़क्कन लगा दें |
• धीमी आंच पर 10 मिनट पकायें ताकि पनीर तथा बाकी सब्ज़ियों मे नमक और मसाला अच्छी तरह समा जाये |
• 10 मिनट बाद गैस बंद करके हरी धनिया और लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्चें मिलायें 
• स्वादिष्ट मिक्स वेज / mix veg वेजीटेबल तैयार है |